Lap cheong memiliki banyak jenis dan rasanya tergantung dari daerah asal produksi lap cheong itu sendiri. Ada lap cheong yang terasa manis, asin, dan bahkan pedas. Wilayah yang terkenal akan produksi lap cheong adalah Kanton dan Sichuan.1.Coarsely chop or grind the pork (8mm plate), separating the Fats within the belly pork, searching for pork part